food-sources
2 guides
·10 分で読めます
ビタミンAの効果と食べ物｜1日の摂取量と不足症状
ビタミンAとは？ ビタミンAは、目の健康、皮膚の維持、免疫機能、細胞の成長と分化に不可欠な脂溶性ビタミンです。体内ではレチノール、レチナール、レチノイン酸といった活性型の形で機能し、生命活動の根幹を支える栄養素の一つです。 ビタミンAには大きく分けて2つの形態があります。 既成ビタミンA（レチノール）： 動物性食品に含まれる、体がそのまま利用できる形態 プロビタミンA（βカロテンなど）： 植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変換される前駆体 日本の食文化にはレバーやうなぎ、緑黄色野菜など、ビタミンAを豊富に
·9 分で読めます
ビタミンDを多く含む食品20選｜鮭・しらす・きのこの含有量
ビタミンDが多い食品を知ろう ビタミンDは骨の健康、免疫機能の維持、筋肉の機能に欠かせない脂溶性ビタミンです。日本人の多くがビタミンD不足の状態にあると報告されていますが、実は日本の食文化にはビタミンDを豊富に含む食材が数多く存在します。 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、成人のビタミンD目安量を8.5μg（340 IU）/日と定めています。この数値は日光による皮膚での産生を含めたものであるため、食事からの摂取だけでなく、適度な日光浴も合わせて考える必要があります。 この記事では、文部科学