ビタミンA

脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の過剰摂取と安全な上限量

脂溶性ビタミンとは何か ビタミンは大きく脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの2つに分類されます。脂溶性ビタミンはビタミンA・D・E・Kの4種類で、名前の通り脂肪に溶ける性質を持っています。この性質が、水溶性ビタミン（ビタミンB群やビタミンC）とは根本的に異なる過剰摂取リスクの原因となります。 脂溶性ビタミンは食事中の脂肪とともに腸管から吸収され、肝臓と脂肪組織に貯蔵されます。水溶性ビタミンが過剰分を尿として速やかに排出できるのに対し、脂溶性ビタミンは体外に排出されにくく、長期間にわたって体内に蓄積します。この蓄積性こ